Beato Arnaldo Arench, fue profesor de medicina en Montpellier.  También fue un redentor, un predicador distinguido famoso por la oración y la humildad, el autor de un libro titulado "De Rerum cognitione naturalium et aplicatione suarum virtutum morburum qualitatibus".  En 1394, estando en Granada (España) para la redención, fue encarcelado por los musulmanes y todos los días lo golpearon con un palo, pero aún cantaba las alabanzas de Dios hasta que murió mártir por los golpes recibidos.